Indian Breads : ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహారాల గురించి సమాచారం ఇచ్చే ‘టేస్ట్ అట్లాస్’ (Taste Atlas) అనే సంస్థ తాజాగా ‘ప్రపంచంలోని 50 ఉత్తమ రొట్టెలు’ (50 Best Breads) అనే జాబితాను (మార్చి 2025లో) విడుదల చేసింది. ఈ జాబితాలో మన భారతదేశంలో వివిధ ప్రాంతాల్లో తినే ఎనిమిది రకాల రొట్టెలకు చోటు దక్కింది. అసలు ‘రొట్టె’ అంటే పిండి, నీళ్ళతో కలిపి తయారుచేసి, పొయ్యిలో కాల్చిన లేదా పొయ్యి మీదనే వండిన ఆహార పదార్థం. ఇందులో ఈస్ట్ వాడొచ్చు, వాడకపోవచ్చు.
టాప్ 50 రొట్టెలు:
ఈ జాబితాలో మొత్తం 50 రొట్టెలు ఉన్నాయి. మన భారతీయ బటర్ గార్లిక్ నాన్ (Butter Garlic Naan) ఏకంగా మొదటి స్థానంలో నిలిచింది. పోర్చుగీస్ బోలో లెవెడో 50వ స్థానంలో ఉంది.
భారతీయ రొట్టెల వివరాలు – వాటి ప్రత్యేకతలు
బటర్ గార్లిక్ నాన్ (1వ స్థానం):
ఇది మైదాపిండి, పెరుగు, ఈస్ట్, వెన్న, వెల్లుల్లితో తయారుచేసిన మందసాటి రొట్టె. దీన్ని ఎక్కువగా తండూర్ (మట్టి పొయ్యి) లో కాల్చుతారు. రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.
అమృత్‌సరి కుల్చా (2వ స్థానం):
కుల్చా అనేది అమృత్‌సర్ ప్రాంతానికి చెందినది. ఇది మైదాపిండితో తయారుచేసిన, పొంగిన, గుండ్రని రొట్టె. దీనిని ఎక్కువగా పంజాబీ చోలే మసాలా (శనగల కూర)తో తింటారు.
పొరొట్టా (6వ స్థానం):
ఇది దక్షిణ భారతదేశానికి చెందిన ఒక పొరలు పొరలుగా ఉండే మందపాటి రొట్టె. ఇది చాలా మెత్తగా, రుచికరంగా ఉంటుంది. ఎక్కువగా కొబ్బరి కూరలతో దీనిని తింటారు.
నాన్ (8వ స్థానం):
సాధారణంగా నాన్ అనేది మైదాపిండి, పెరుగు, ఈస్ట్, ఉప్పు, పాలతో తయారుచేసిన పొంగిన, పొయ్యిలో కాల్చిన లేదా పెనంపై కాల్చిన చదునైన రొట్టె.
ఇది కూడా చదవండి : UAE: యూఏఈలో తప్పకుండా చూాడాల్సిన 10 ప్రదేశాలు
పరాఠా (18వ స్థానం):
ఇది దక్షిణ ఆసియాకు చెందిన నింపిన లేదా నింపని మందపాటి రొట్టె. గోధుమ పిండితో తయారుచేస్తారు. నూనెతో వండుతారు. ఆలు పరాఠా, గోబీ పరాఠా వంటి రకాలు ఉంటాయి.
భటూరా (26వ స్థానం):
ఇది పులియబెట్టిన మైదాపిండితో తయారుచేసిన మెత్తటి, ఉబ్బిన, నూనెలో వేయించిన భారతీయ రొట్టె. దీన్ని ఎక్కువగా మసాలా శనగలతో (చోలే) కలిపి తింటారు.
ఆలు నాన్ (28వ స్థానం):
ఆలు నాన్ అనేది మసాలా పెట్టిన ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలతో నింపిన మెత్తటి భారతీయ మందపాటి రొట్టె. బంగారు రంగు వచ్చేవరకు కాల్చుతారు. పెరుగు, చట్నీ లేదా కూరలతో దీనిని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
ఇది కూడా చదవండి : Peaceful Countries: ప్రపంచంలోని టాప్ 10 శాంతియుత దేశాలు
రోటీ (35వ స్థానం):
ఇది భారత ఉపఖండానికి చెందిన గుండ్రని రొట్టె. మొత్తం గోధుమ పిండితో తయారుచేస్తారు. పప్పు, కూరగాయల కూరలతో (సబ్జీ) దీనిని తింటారు.
మన రుచులు ప్రపంచవ్యాప్తంగా గుర్తింపు
ఈ జాబితా భారతీయ వంటకాల ప్రత్యేకతను, ప్రపంచవ్యాప్తంగా వాటికి లభిస్తున్న ఆదరణను తెలియజేస్తుంది. మన రోజువారీ ఆహారంలో భాగమైన ఈ సాధారణ రొట్టెలు ప్రపంచ స్థాయిలో గుర్తింపు పొందడం మనకు గర్వకారణం.
ఈ కంటెంట్ నచ్చితే షేర్ చేయగలరు. Prayanikudu YouTube Channel ను సబ్‌స్క్రైబ్ చేసుకోండి. WhatsApp ఛానెల్‌లో చేరడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండిప్రయాణికుడును facebook, twitter, Instagram లో ఫాలో అవ్వండి.